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御八つに「にんじんしりしり」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

人参	1[本]
胡麻油	大さじ1
濃口醤油	大さじ1
料理酒	大さじ1
砂糖	大さじ1
出汁（顆粒）	小さじ1
鶏卵	1[個]
白胡麻	適量

1. スライサーで人参をみじん切りにする．
2. 温めたフライパンに胡麻油を引き，人参を中火で炒める．
3. しんなりしてきたら，濃口醤油・料理酒・砂糖・出汁（顆粒）を加える．
4. フライパンに溶いた鶏卵をそのまま落として，素早くかき混ぜる．
5. 火を止めたら，お好みで白胡麻を加えて混ぜる．
6. 出来上がり！

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御八つに「だし巻き玉子」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

鶏卵	3[個]
出汁	90[ml]
薄口醤油	小さじ1/2
塩	適量
サラダ油	適量

1. 卵白を切るようにして鶏卵を箸で溶く．
2. 冷ました出汁・薄口醤油・塩を鶏卵に加える．
3. キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませておく．
4. 卵焼き器を強めの中火で熱し，キッチンペーパーで多めに油を引く．
5. 箸の先で卵液を少しだけ垂らして，鍋の温度を確認する．
6. 卵液の1/4を注いで全体に広げ，表面が固まったら端を箸で切る．
7. 気泡が出てくるので，箸で叩きながら潰していく．
8. 奥から剥がして，鍋を振りながら手前へ巻き込んでいく．
9. 鍋の奥と手前に油を引きなおし，巻いた卵を奥へ寄せる．
10. 卵液は巻いた卵の下まで行き渡らせて，5〜9を繰り返す．
11. 全て焼き終わったら，巻き簀にとって冷ましておく．
12. 出来上がり！

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御八つに「南瓜の煮付け」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

南瓜	400[g]
水	200[ml]
濃口醤油	大さじ2
味醂	大さじ2
料理酒	大さじ2
砂糖	大さじ2

1. 南瓜の種とワタを除き，一口大に切る．
2. 鍋の底に南瓜を敷き詰め，水・濃口醤油・味醂・料理酒・砂糖を入れる．
3. 中火にかけて沸騰したら，アルミホイルで落し蓋をして弱火におとす．
4. 鍋蓋をして10分間煮込んだ後，鍋蓋と落し蓋をはずして火を止める．
5. 一度冷ました後，もう一度温める．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，マーサさんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「ピーマン春雨」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

緑豆春雨	50[g]
ピーマン	3[個]
赤唐辛子	1[本]
胡麻油	小さじ1
豚挽肉	100[g]
濃口醤油	大さじ1
料理酒	大さじ1

1. 緑豆春雨を固めに茹でた後，ざるにあげたら一口大に切る．
2. ピーマンを5[mm]幅に切り，赤唐辛子を小口切りにする．
3. 温めたフライパンに胡麻油を入れ，豚挽肉と赤唐辛子を中火にかける．
4. 火が通ったら，ピーマンと緑豆春雨を入れて炒める．
5. 炒めすぎないように注意しながら，醤油と日本酒を加える．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，スノウさんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「カルボナーラ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

大蒜	1[片]
ベーコン	30[g]
生クリーム	50[ml]
牛乳	50[ml]
鶏卵	1[個]
塩	適量
粉チーズ	適量
EVオリーブオイル	大さじ1
スパゲッティ	100[g]
黒胡椒	適量
レモン汁	適量

1. 大蒜をみじん切りにし，ベーコンを1[cm]幅に切る．
2. 生クリーム・牛乳・卵黄・粉チーズ・塩を混ぜる．
3. 温めたフライパンにEVオリーブオイルを入れ，弱火で大蒜を炒める．
4. 香りが立ってきたらベーコンを加える．
5. 火が通ってきたら，固めに茹でておいたパスタを加える．
6. 火から外して．2を少しずつ加えながらよく混ぜる．
7. もう一度弱火で炒めて，茹で汁を加えながらとろみを調整する．
8. お好みで，粉チーズ・黒胡椒・レモン汁を加える．
9. 出来上がり！

今回参考にしたのは，かげっちさんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「伝説のすた丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

白米	1[合]
豚薄切肉	100[g]
白葱	1/4[本]
胡麻油	大さじ1
大蒜	1[片]
濃口醤油	大さじ1
味醂	大さじ1
料理酒	大さじ1
味覇	小さじ2
黒胡椒	適量
味付海苔	適量
鶏卵	1[個]

1. 分量外の水と料理酒を熱湯に入れ，豚薄切肉をさっと茹でる．
2. 白葱を5[mm]幅の斜薄切りにする．
3. フライパンに胡麻油とみじん切りにした大蒜を入れ，中火で炒める．
4. 香りが立ったら白葱を入れ，しんなりしてきたら豚薄切肉を加える．
5. 火が通ったら弱火に落とし，濃口醤油・味醂・料理酒・味覇・黒胡椒を加える．
6. 丼に装った白米に味付海苔をのせ，その上から盛り付ける．
7. お好みで卵黄をのせる．
8. 出来上がり！

今回参考にしたのは，†結華†さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「ベーコン巻き」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

サラダ油	大さじ1
ベーコン	5[枚]
塩胡椒	適量
大葉	10[枚]
爪楊枝	適量

1. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，ベーコンを中火にかける．
2. 焦がさないように気をつけながら，両面がカリッとなるまで焼く．
3. お好みで塩胡椒を加え，ベーコンを取り出す．
4. 半分に折った大葉をベーコンで巻き，爪楊枝で串刺しにする．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『ビールの基本』（枻出版社, 2011.08.10）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「ラグーソースパスタ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

鯖	2[枚]
玉葱	1[個]
大蒜	2[片]
EVオリーブオイル	大さじ1
料理酒	50[ml]
トマト缶	1[缶]
水	400[ml]
ケチャップ	大さじ2
砂糖	小さじ2
黒胡椒	適量
オレガノ	適量
スパゲッティ	200[g]
パセリ	適量

1. 鯖を電子レンジの600[W]で1分間加熱し，軽く火を通す．
2. 鯖の骨と皮を除いて身を粗めにほぐし，玉葱と大蒜をみじん切りにする．
3. 温めたフライパンにEVオリーブオイルを入れ，鯖を30秒間強火で炒める．
4. 中火におとした後，玉葱と大蒜加えて全体がしんなりするまで炒める．
5. 料理酒を加えてアルコールを飛ばした後，弱火におとす．
6. トマト缶・ケチャップ・砂糖・黒胡椒・オレガノを加え，30分間煮込む．
7. 煮汁がなくなってきたら，ラグーソースの1/3をあげておく．
8. 残った2/3に，茹でておいたパスタと茹で汁50[ml]を加える．
9. 強火に戻し全体がなじんだら，皿に盛り付ける．
10. あげておいたラグーソースをのせ，お好みでパセリを加える．
11. 出来上がり！

今回参考にしたのは，梶原鮎友さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「カルパッチョ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

蛸	100[g]
玉葱	1/2[個]
EVオリーブオイル	大さじ2
レモン汁	小さじ2
塩	小さじ1
バジル	適量
ベビーリーフ	適量

1. 蛸を5[mm]幅で斜薄切りに，玉葱を5[mm]幅で薄切りにする．
2. 蛸・玉葱・EVオリーブオイル・レモン汁・塩・バジルを和える．
3. 密閉可能なポリ袋に入れてよく揉み，冷蔵庫で2時間冷やす．
4. 冷やしておいた皿にベビーリーフを敷き，その上に盛り付ける．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，辛三郎さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「ローストビーフ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】4人前（男性2人前）

牛もも塊肉	600[g]
岩塩	適量
黒胡椒	適量
サラダ油	大さじ4
濃口醤油	大さじ2
山葵	大さじ1

1. 牛もも塊肉を冷蔵庫から出し30分間ほど放置し，常温に戻す．
2. 岩塩と粗挽き黒胡椒を余すところなくまぶして，20分間おく．
3. 牛もも塊肉にラップをかけ，電子レンジで600[W]で4分間加熱する．
4. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，牛もも塊肉の表面を焼く．
5. 3分毎に面を変えて焼き，串を刺して中央部が温かいかを確かめる．
6. 濃口醤油と山葵を混ぜて，全体に満遍なくかける．
7. 牛もも塊肉を5[mm]幅の薄切りにして，皿に盛り付ける．
8. 出来上がり！

今回参考にしたのは，姉のレシピです．
ごちそうさまでした．