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夕食に「ラグーソースパスタ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

鯖	2[枚]
玉葱	1[個]
大蒜	2[片]
EVオリーブオイル	大さじ1
料理酒	50[ml]
トマト缶	1[缶]
水	400[ml]
ケチャップ	大さじ2
砂糖	小さじ2
黒胡椒	適量
オレガノ	適量
スパゲッティ	200[g]
パセリ	適量

1. 鯖を電子レンジの600[W]で1分間加熱し，軽く火を通す．
2. 鯖の骨と皮を除いて身を粗めにほぐし，玉葱と大蒜をみじん切りにする．
3. 温めたフライパンにEVオリーブオイルを入れ，鯖を30秒間強火で炒める．
4. 中火におとした後，玉葱と大蒜加えて全体がしんなりするまで炒める．
5. 料理酒を加えてアルコールを飛ばした後，弱火におとす．
6. トマト缶・ケチャップ・砂糖・黒胡椒・オレガノを加え，30分間煮込む．
7. 煮汁がなくなってきたら，ラグーソースの1/3をあげておく．
8. 残った2/3に，茹でておいたパスタと茹で汁50[ml]を加える．
9. 強火に戻し全体がなじんだら，皿に盛り付ける．
10. あげておいたラグーソースをのせ，お好みでパセリを加える．
11. 出来上がり！

今回参考にしたのは，梶原鮎友さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「カルパッチョ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

蛸	100[g]
玉葱	1/2[個]
EVオリーブオイル	大さじ2
レモン汁	小さじ2
塩	小さじ1
バジル	適量
ベビーリーフ	適量

1. 蛸を5[mm]幅で斜薄切りに，玉葱を5[mm]幅で薄切りにする．
2. 蛸・玉葱・EVオリーブオイル・レモン汁・塩・バジルを和える．
3. 密閉可能なポリ袋に入れてよく揉み，冷蔵庫で2時間冷やす．
4. 冷やしておいた皿にベビーリーフを敷き，その上に盛り付ける．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，辛三郎さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「タコライス」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

白米	1[合]
玉葱	1/2[個]
レタス	2[枚]
サラダ油	大さじ1
豚挽肉	150[g]
大蒜	1[片]
トマトケチャップ	大さじ3
ウスターソース	大さじ1
塩胡椒	適量
チーズ	30[g]
鶏卵	1[個]
水	大さじ1

1. 玉葱をみじん切りにして，レタスを一口大に千切っておく．
2. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，玉葱と豚挽肉を中火で炒める．
3. 大蒜・トマトケチャップ・ウスターソース・塩胡椒で味付けする．
4. 丼に装った白米に，下からレタス・チーズ・玉葱と豚挽肉の順で乗せる．
5. 空になったフライパンに鶏卵を落として，中火で焼く．
6. 水を入れたらフライパンに蓋をして30秒間蒸し，丼に盛り付ける．
7. 出来上がり！

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夕食に「味噌煮込みうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

椎茸	4[枚]
舞茸	100[g]
榎茸	100[g]
玉葱	1/2[個]
豚薄切肉	100[g]
胡麻油	大さじ1
出汁	500[ml]
濃口醤油	大さじ2
味醂	大さじ2
味噌	大さじ2
砂糖	小さじ2
うどん	2[玉]
三つ葉	適量
一味唐辛子	適量

1. 椎茸・舞茸・榎茸は石づきを切り落とし，細かく千切る．
2. 玉葱は薄切りに，豚薄切肉は一口大に切る．
3. フライパンに胡麻油をしき，茸・玉葱・豚薄切肉を中火で炒める．
4. しんなりしてきたら，出汁・味噌・濃口醤油・味醂・砂糖を加えて煮る．
5. 茹でておいたうどんを入れ，お好みで三つ葉と一味唐辛子を加える．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「牛丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

白米	2[合]
出汁	500[ml]
醤油	大さじ4
料理酒	大さじ3
砂糖	大さじ3
味醂	大さじ2
玉葱	1[個]
牛薄切肉	400[g]
鶏卵	1[個]

1. 水・醤油・料理酒・砂糖・味醂を鍋に入れ，中火にかける．
2. 煮立ってきたら，薄切りにした玉葱を入れる．
3. 5分間煮込んだら，牛薄切肉をほぐしながら入れる．
4. 灰汁をとりながら，10分間煮込んだあと，火を止める．
5. 一度冷まして味を染み込ませた後，再加熱する．
6. 丼に装っておいた白米に盛り付け，中央に生の鶏卵をおとす．
7. 出来上がり！

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夕食に「グラタン」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

ジャガイモ	2[個]
玉葱	1[個]
ベーコン	70[g]
マカロニ	200[g]
バター（無塩）	30[g]
薄力小麦粉	大さじ3
コンソメ（顆粒）	小さじ2
牛乳	600[ml]
チーズ	120[g]
塩	適量
黒胡椒	適量

1. マカロニを茹でておく．
2. ジャガイモは千切り，玉葱は薄切り，ベーコンは1[cm]幅に切る．
3. 温めたフライパンにバターを入れ溶かし，2の材料を炒める．
4. ジャガイモに火が通ったら，塩と黒胡椒で味付けをする．
5. 火を止め，小麦粉を入れて全体になじませる．
6. 弱火にして，牛乳を少しずつ加えながら混ぜる．
7. コンソメを加えて，とろみがつくまで混ぜ続ける．
8. マカロニを入れた後グラタン皿に移し，チーズをのせる．
9. 180度に予熱したオーブンで，チーズに焦げ目がつくまで40分程焼く．
10. 出来上がり！