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夕食に「和風冷製パスタ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

トマト（小）	2[個]
大葉	10[枚]
白胡麻	大さじ2
大蒜	1[片]
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ3
EVオリーブオイル	大さじ2
スパゲッティ	200[g]
黒胡椒	適量

1. トマトを一口大に，大葉を1[cm]角に切り，白胡麻と大蒜をすりおろす．
2. トマト・大葉・白胡麻・大蒜・めんつゆ・EVオリーブオイルを和える．
3. 茹でておいたスパゲッティを冷水でしめ，しっかり水気をおとす．
4. スパゲッティに3をよく絡ませたら皿に盛り付け，お好みで黒胡椒を加える．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，putimikoさんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「味噌汁」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

鶏もも肉	100[g]
白菜	2[枚]
三つ葉	3[本]
出汁	500[ml]
味噌	大さじ2
調整豆乳	60[ml]
一味唐辛子	適量

1. 三つ葉の軸のみをみじん切り，白菜を長さ5[cm]の細切りにし，鶏もも肉を一口大に切る．
2. 鍋に出汁と白菜と鶏もも肉を入れ，中火にかける．
3. 鶏もも肉に火が通ったところで，味噌を溶かしながら入れる．
4. 弱火におとしたら調整豆乳を加えて，煮立たないように温める．
5. 椀に盛り付けて三つ葉をのせ，お好みで一味唐菓子を加える．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「タコライス」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

白米	1[合]
玉葱	1/2[個]
レタス	2[枚]
サラダ油	大さじ1
豚挽肉	150[g]
大蒜	1[片]
トマトケチャップ	大さじ3
ウスターソース	大さじ1
塩胡椒	適量
チーズ	30[g]
鶏卵	1[個]
水	大さじ1

1. 玉葱をみじん切りにして，レタスを一口大に千切っておく．
2. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，玉葱と豚挽肉を中火で炒める．
3. 大蒜・トマトケチャップ・ウスターソース・塩胡椒で味付けする．
4. 丼に装った白米に，下からレタス・チーズ・玉葱と豚挽肉の順で乗せる．
5. 空になったフライパンに鶏卵を落として，中火で焼く．
6. 水を入れたらフライパンに蓋をして30秒間蒸し，丼に盛り付ける．
7. 出来上がり！

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御八つに「ベーコン巻き」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

ベーコン	5[枚]
榎茸	100[g]
バター	10[g]
爪楊枝	適量
塩胡椒	適量

1. 榎茸を一口大に裂いてベーコンで巻き，爪楊枝で串刺しにする．
2. 温めたフライパンにバターを入れ，串を置いて中火にかける．
3. 串の両面に焦げ目がついて，榎茸がしんなりするまで炒める．
4. お好みで塩胡椒を加え，皿に盛り付ける．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『野菜の基本』（枻出版社, 2011.03.07）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「筑前煮」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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…写真工事中…

【材料】4人前（男性2人前）

里芋	4[個]
椎茸	4[枚]
鶏もも肉	250[g]
人参	1/2[本]
牛蒡	1[本]
米	大さじ1
胡麻油	大さじ1
出汁	500[ml]
濃口醤油	50[ml]
味醂	50[ml]
砂糖	大さじ1

1. 里芋・椎茸・鶏もも肉を一口大に切り，人参と牛蒡を乱切りにする．
2. 牛蒡を水にさらしたら直ぐにあげて，水気をきっておく．
3. 鍋に分量外の熱湯と里芋・人参・牛蒡・米を入れて中火で10分間茹でる．
4. 里芋が柔らかくなるまで茹で上がったら，水洗いして米をおとす．
5. フライパンに胡麻油をしき，鶏もも肉を入れて中火で焼く．
6. 鶏もも肉の両面に焼き目がついたら，里芋・椎茸・人参・牛蒡を入れて炒める．
7. フライパンに出汁・濃口醤油・味醂・砂糖を加え，落とし蓋をして10分間煮込む．
8. 落とし蓋をとり，煮汁がなくなるまで強火で煮詰める．
9. 出来上がり！

今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．

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夕食に「鰤大根」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

鰤	4[切]
大根	1/3[本]
水	1000[ml]
昆布	5[g]
料理酒	200[ml]
砂糖	大さじ4
濃口醤油	80[ml]
生姜	1[片]

1. 鰤をそぎ切り，大根に隠し包丁を入れ半月切りにする．
2. 鍋に分量外の熱湯と大根を入れ中火で20分間茹で，鍋からあげる．
3. 鰤を熱湯にくぐらせたら直ぐ氷水に入れ，鱗や汚れを手で取り除く．
4. 氷水から鰤を取り出し，キッチンペーパーで水気をしっかりとる．
5. 鍋に大根・水・昆布を入れ強火にかけ，沸騰したら料理酒・砂糖を加える．
6. 煮立ってきたら，中火におとして20分間煮込む．
7. 鍋に鰤・濃口醤油を加えて一煮立ちしたら，さらに20分間煮込む．
8. 鍋に薄切りにした生姜を加え，さらに5分間煮たら火を止める．
9. 一度冷ました後，もう一度温める．
10. 出来上がり！

今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．

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御八つに「紫蘇和え」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】4人前（男性2人前）

長芋	200[g]
茗荷	2[本]
紫蘇粉	大さじ1

1. 長芋を1[cm]角に，茗荷を5[mm]幅に切る．
2. 長芋と茗荷に紫蘇粉を加え，よく混ぜる．
3. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『ビールの基本』（枻出版社, 2011.08.10）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「甘辛煮」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

獅子唐芥子	20[本]
縮緬雑魚	20[g]
出汁	200[ml]
薄口醤油	大さじ1
砂糖	小さじ1

1. へたを切り落とした獅子唐芥子と縮緬雑魚を鍋に入れる．
2. 出汁・薄口醤油・砂糖を加え，煮汁がなくなるまで煮る．
3. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「土佐煮」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】4人前（男性2人前）

切干大根	30[g]
椎茸	2[枚]
人参	1/2[本]
胡麻油	大さじ1
出汁	300[ml]
濃口醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
鰹節	5[g]

1. 切干大根を水でもどしたら，水気をきっておく．
2. 椎茸は石づきを切り落として薄切り，人参は粗めの千切りにする．
3. フライパンに胡麻油をしき，切干大根・椎茸・人参を中火で炒める．
4. しんなりしてきたら，出汁・濃口醤油・砂糖を加えて煮からめる．
5. 煮汁がなくなったら火を止め，鰹節を加えて軽く混ぜる．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．

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御八つに「金平牛蒡」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

牛蒡	1[本]
人参	1/2[本]
胡麻油	大さじ1
料理酒	大さじ3
濃口醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
白胡麻	適量
一味唐辛子	適量

1. 牛蒡の皮を包丁の背でこそぎ落とし笹掻きに，人参を千切りにする．
2. 牛蒡を水にさらしたら直ぐにあげて，水気をきっておく．
3. 温めたフライパンに胡麻油を引き，牛蒡と人参を中火で炒める．
4. しんなりしてきたら，料理酒・濃口醤油・砂糖を加えて煮からめる．
5. 煮汁がなくなったら火を止め，お好みで白胡麻と一味唐辛子を加える．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．