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夕食に「伝説のすた丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】2人前（男性1人前）

白米	1[合]
豚薄切肉	100[g]
白葱	1/4[本]
胡麻油	大さじ1
大蒜	1[片]
濃口醤油	大さじ1
味醂	大さじ1
料理酒	大さじ1
味覇	小さじ2
黒胡椒	適量
味付海苔	適量
鶏卵	1[個]

1. 分量外の水と料理酒を熱湯に入れ，豚薄切肉をさっと茹でる．
2. 白葱を5[mm]幅の斜薄切りにする．
3. フライパンに胡麻油とみじん切りにした大蒜を入れ，中火で炒める．
4. 香りが立ったら白葱を入れ，しんなりしてきたら豚薄切肉を加える．
5. 火が通ったら弱火に落とし，濃口醤油・味醂・料理酒・味覇・黒胡椒を加える．
6. 丼に装った白米に味付海苔をのせ，その上から盛り付ける．
7. お好みで卵黄をのせる．
8. 出来上がり！

今回参考にしたのは，†結華†さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「カレーうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

油揚	1[枚]
白葱	1/2[本]
白菜	1/8[個]
蒲鉾	1[本]
出汁	500[ml]
味醂	大さじ3
濃口醤油	大さじ3
砂糖	大さじ1
牛薄切肉	100[g]
カレー粉	大さじ2
片栗粉	適量
調製豆乳	小さじ1
うどん	3[玉]
一味唐辛子	適量

1. 温めたフライパンに油揚を入れて，両面に焦げ目がつくまで焼く．
2. 白葱を斜薄切りに，白菜をぶつ切りに，蒲鉾を拍子木切りにし，油揚を1[cm]幅に切る．
3. 鍋に出汁・味醂・濃口醤油・砂糖を入れ，中火にかける．
4. 煮立ってきたら，白葱・油揚・蒲鉾を入れて混ぜながら煮る．
5. 牛薄切肉を入れ強火で煮て，火が通ったらすぐ弱火におとす．
6. 灰汁を引きカレー粉と水溶き片栗粉を入れ，とろみがつくまで混ぜる．
7. 調製豆乳を入れ，茹でておいたうどんの上からかける．
8. お好みで一味唐辛子をのせる．
9. 出来上がり！

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夕食に「親子丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

白米	2[合]
鶏もも肉	1[枚]
白葱	1/2[本]
鶏卵	4[個]
出汁	120[ml]
味醂	70[ml]
濃口醤油	30[ml]
三つ葉	適量
刻み海苔	適量

1. 鶏もも肉を熱した焼き網にのせて，直火で炙り皮に焦げ目をつける．
2. 白葱は斜薄切りに，鶏もも肉はそぎ切りにする．
3. フライパンに出汁・味醂・濃口醤油を入れ，中火にかける．
4. 煮立ってきたら，鶏肉と白葱を入れて混ぜながら煮る．
5. 鶏肉の色が変わってきたら，軽く溶いた鶏卵を2/3だけ回し入れる．
6. 1分ほど中火のまま加熱している間に，白米を丼に装っておく．
7. 残りの鶏卵を入れ10秒間強火にかけ，すぐに盛り付け丼に蓋をして1分間蒸す．
8. お好みで三つ葉と刻み海苔をのせる．
9. 出来上がり！

今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．