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夕食に「ローストビーフ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】4人前（男性2人前）

牛もも塊肉	600[g]
岩塩	適量
黒胡椒	適量
サラダ油	大さじ4
濃口醤油	大さじ2
山葵	大さじ1

1. 牛もも塊肉を冷蔵庫から出し30分間ほど放置し，常温に戻す．
2. 岩塩と粗挽き黒胡椒を余すところなくまぶして，20分間おく．
3. 牛もも塊肉にラップをかけ，電子レンジで600[W]で4分間加熱する．
4. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，牛もも塊肉の表面を焼く．
5. 3分毎に面を変えて焼き，串を刺して中央部が温かいかを確かめる．
6. 濃口醤油と山葵を混ぜて，全体に満遍なくかける．
7. 牛もも塊肉を5[mm]幅の薄切りにして，皿に盛り付ける．
8. 出来上がり！

今回参考にしたのは，姉のレシピです．
ごちそうさまでした．

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夕食に「カレーうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

油揚	1[枚]
白葱	1/2[本]
白菜	1/8[個]
蒲鉾	1[本]
出汁	500[ml]
味醂	大さじ3
濃口醤油	大さじ3
砂糖	大さじ1
牛薄切肉	100[g]
カレー粉	大さじ2
片栗粉	適量
調製豆乳	小さじ1
うどん	3[玉]
一味唐辛子	適量

1. 温めたフライパンに油揚を入れて，両面に焦げ目がつくまで焼く．
2. 白葱を斜薄切りに，白菜をぶつ切りに，蒲鉾を拍子木切りにし，油揚を1[cm]幅に切る．
3. 鍋に出汁・味醂・濃口醤油・砂糖を入れ，中火にかける．
4. 煮立ってきたら，白葱・油揚・蒲鉾を入れて混ぜながら煮る．
5. 牛薄切肉を入れ強火で煮て，火が通ったらすぐ弱火におとす．
6. 灰汁を引きカレー粉と水溶き片栗粉を入れ，とろみがつくまで混ぜる．
7. 調製豆乳を入れ，茹でておいたうどんの上からかける．
8. お好みで一味唐辛子をのせる．
9. 出来上がり！

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夕食に「牛丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】4人前（男性2人前）

白米	2[合]
出汁	500[ml]
醤油	大さじ4
料理酒	大さじ3
砂糖	大さじ3
味醂	大さじ2
玉葱	1[個]
牛薄切肉	400[g]
鶏卵	1[個]

1. 水・醤油・料理酒・砂糖・味醂を鍋に入れ，中火にかける．
2. 煮立ってきたら，薄切りにした玉葱を入れる．
3. 5分間煮込んだら，牛薄切肉をほぐしながら入れる．
4. 灰汁をとりながら，10分間煮込んだあと，火を止める．
5. 一度冷まして味を染み込ませた後，再加熱する．
6. 丼に装っておいた白米に盛り付け，中央に生の鶏卵をおとす．
7. 出来上がり！