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御八つに「カルパッチョ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

蛸	100[g]
玉葱	1/2[個]
EVオリーブオイル	大さじ2
レモン汁	小さじ2
塩	小さじ1
バジル	適量
ベビーリーフ	適量

1. 蛸を5[mm]幅で斜薄切りに，玉葱を5[mm]幅で薄切りにする．
2. 蛸・玉葱・EVオリーブオイル・レモン汁・塩・バジルを和える．
3. 密閉可能なポリ袋に入れてよく揉み，冷蔵庫で2時間冷やす．
4. 冷やしておいた皿にベビーリーフを敷き，その上に盛り付ける．
5. 出来上がり！

今回参考にしたのは，辛三郎さんのレシピ（cookpad）です．
ごちそうさまでした．

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夕食に「たこ焼き」を作ったので，レシピをメモしておきます．

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【材料】8人前（男性4人前）＝　約100個分

たこ焼き粉	500[g]
鶏卵	4[個]
水	1600[ml]
本だし	大さじ1
山芋	1/2[本]
蛸	150[g]
青葱	適量
揚げ玉	適量
紅生姜	適量
サラダ油	適量
たこ焼きソース	適量
マヨネーズ	適量
鰹節	適量
青海苔	適量

1. 蛸は2[cm]角に，青葱は5[mm]幅に切っておく．
2. ボウルにたこ焼き粉を全て入れ，中央を窪ませる．
3. 中央に鶏卵を一つずつ落とし，粉の中央を崩しながら混ぜる．
4. 粉の粘り気を維持しながら，水を少しずつ加えて混ぜ続ける．
5. 粉っぽさがなくなったら水を一気に足し，本だしを入れる．
6. すりおろした山芋をボウルに加えたら，生地が完成．
7. たこ焼きプレートをしっかり温め，油を隈無く敷いておく．
8. 生地を流し込み蛸を入れ，青葱・揚げ玉・紅生姜を散らす．
9. 焼けてきたら，周囲の余分な生地も織り込んで少しずつ返す．
10. クルクル回し続け，全体的に丸く狐色になったら，皿に盛る．
11. お好みでソース・マヨネーズ・鰹節・青海苔をのせる．
12. 出来上がり！