Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「味噌煮込みうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

-写真工事中-

【材料】2人前（男性1人前）

椎茸	4[枚]
舞茸	100[g]
榎茸	100[g]
玉葱	1/2[個]
豚薄切肉	100[g]
胡麻油	大さじ1
出汁	500[ml]
濃口醤油	大さじ2
味醂	大さじ2
味噌	大さじ2
砂糖	小さじ2
うどん	2[玉]
三つ葉	適量
一味唐辛子	適量

1. 椎茸・舞茸・榎茸は石づきを切り落とし，細かく千切る．
2. 玉葱は薄切りに，豚薄切肉は一口大に切る．
3. フライパンに胡麻油をしき，茸・玉葱・豚薄切肉を中火で炒める．
4. しんなりしてきたら，出汁・味噌・濃口醤油・味醂・砂糖を加えて煮る．
5. 茹でておいたうどんを入れ，お好みで三つ葉と一味唐辛子を加える．
6. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

御八つに「キウイスカッシュ」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

-写真工事中-

【材料】1人前（男性1人前）

グリーンキウイ	1[個]
砂糖	大さじ1
ミント	適量
炭酸水	170[ml]

1. グリーンキウイを1[cm]角に切り，砂糖を加えてフォークの背で潰す．
2. グラスに移して，ミントと炭酸水を加えたら軽くかき混ぜる．
3. 出来上がり！

今回参考にしたのは，『果物の基本』（枻出版社, 2012.12.29）です．
ごちそうさまでした．

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

朝食に「バナナコーヒースムージー」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

−写真工事中−

【材料】1人前（男性1人前）

バナナ	1[本]
調製豆乳	200[ml]
インスタントコーヒー	小さじ1

1. バナナを1[cm]幅に切り，ラップで包み冷凍する．
2. 調製豆乳，冷凍バナナ，インスタントコーヒーをミキサーにかける．
3. グラスに注ぎ，軽くかき混ぜる．
4. 出来上がり！

---

ミキサーがあると，手軽にスムージーを作れるようになります．
Panasonicのファイバーミキサーがなかなか便利．

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「カレーうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

【材料】4人前（男性2人前）

油揚	1[枚]
白葱	1/2[本]
白菜	1/8[個]
蒲鉾	1[本]
出汁	500[ml]
味醂	大さじ3
濃口醤油	大さじ3
砂糖	大さじ1
牛薄切肉	100[g]
カレー粉	大さじ2
片栗粉	適量
調製豆乳	小さじ1
うどん	3[玉]
一味唐辛子	適量

1. 温めたフライパンに油揚を入れて，両面に焦げ目がつくまで焼く．
2. 白葱を斜薄切りに，白菜をぶつ切りに，蒲鉾を拍子木切りにし，油揚を1[cm]幅に切る．
3. 鍋に出汁・味醂・濃口醤油・砂糖を入れ，中火にかける．
4. 煮立ってきたら，白葱・油揚・蒲鉾を入れて混ぜながら煮る．
5. 牛薄切肉を入れ強火で煮て，火が通ったらすぐ弱火におとす．
6. 灰汁を引きカレー粉と水溶き片栗粉を入れ，とろみがつくまで混ぜる．
7. 調製豆乳を入れ，茹でておいたうどんの上からかける．
8. お好みで一味唐辛子をのせる．
9. 出来上がり！

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「牛丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

【材料】4人前（男性2人前）

白米	2[合]
出汁	500[ml]
醤油	大さじ4
料理酒	大さじ3
砂糖	大さじ3
味醂	大さじ2
玉葱	1[個]
牛薄切肉	400[g]
鶏卵	1[個]

1. 水・醤油・料理酒・砂糖・味醂を鍋に入れ，中火にかける．
2. 煮立ってきたら，薄切りにした玉葱を入れる．
3. 5分間煮込んだら，牛薄切肉をほぐしながら入れる．
4. 灰汁をとりながら，10分間煮込んだあと，火を止める．
5. 一度冷まして味を染み込ませた後，再加熱する．
6. 丼に装っておいた白米に盛り付け，中央に生の鶏卵をおとす．
7. 出来上がり！

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「たこ焼き」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

 

【材料】8人前（男性4人前）＝　約100個分

たこ焼き粉	500[g]
鶏卵	4[個]
水	1600[ml]
本だし	大さじ1
山芋	1/2[本]
蛸	150[g]
青葱	適量
揚げ玉	適量
紅生姜	適量
サラダ油	適量
たこ焼きソース	適量
マヨネーズ	適量
鰹節	適量
青海苔	適量

1. 蛸は2[cm]角に，青葱は5[mm]幅に切っておく．
2. ボウルにたこ焼き粉を全て入れ，中央を窪ませる．
3. 中央に鶏卵を一つずつ落とし，粉の中央を崩しながら混ぜる．
4. 粉の粘り気を維持しながら，水を少しずつ加えて混ぜ続ける．
5. 粉っぽさがなくなったら水を一気に足し，本だしを入れる．
6. すりおろした山芋をボウルに加えたら，生地が完成．
7. たこ焼きプレートをしっかり温め，油を隈無く敷いておく．
8. 生地を流し込み蛸を入れ，青葱・揚げ玉・紅生姜を散らす．
9. 焼けてきたら，周囲の余分な生地も織り込んで少しずつ返す．
10. クルクル回し続け，全体的に丸く狐色になったら，皿に盛る．
11. お好みでソース・マヨネーズ・鰹節・青海苔をのせる．
12. 出来上がり！

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「豚韮玉」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

【材料】2人前（男性1人前）

鶏卵	2[個]
韮	4[束]
サラダ油	大さじ1
豚小間肉	100[g]
塩胡椒	適量
味覇	適量

1. 鶏卵を軽く溶き，韮を5[cm]幅に切る．
2. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，鶏卵を強火で炒める．
3. 鶏卵の黄身に火が通ったら，ひとまず皿の上にあげておく．
4. 豚小間肉を強火で炒め，火が通ったらすぐ弱火におとす．
5. 韮と鶏卵を入れ，軽く炒めたら塩胡椒と味覇で味付けする．
6. 出来上がり！

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「ピリ辛はるさ麺」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

【材料】4人前（男性2人前）

春雨	100[g]
大蒜	2[片]
生姜	1[片]
サラダ油	大さじ1
豚挽肉	200[g]
塩胡椒	適量
味覇	適量
キムチ	300[g]
片栗粉	適量

1. 春雨を茹でた後，ざるにあげて水気をきる．
2. 大蒜と生姜をみじん切りにする．
3. 温めたフライパンにサラダ油を入れ，大蒜と生姜を炒める．
4. 香りが立ってきたら，豚挽肉を色が変わるまで炒める．
5. 塩胡椒と味覇で味付けし，キムチを入れてしばらく炒める．
6. 弱火にして水溶き片栗粉を入れ，とろみがつくまで混ぜる．
7. 茹でておいた春雨を入れ，しっかりと絡める．
8. 出来上がり！

今回参考にしたのは，アニメ『あたしンち』193話です．
ごちそうさまでした．

Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/rhapsodia/www/weblog/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

夕食に「五目飯」を作ったので，レシピをメモしておきます．

---

【材料】6人前（男性3人前）

白米	3[合]
椎茸	3[枚]
舞茸	70[g]
榎茸	100[g]
濃口醤油	大さじ1
水	450[ml]
淡口醤油	45[ml]
料理酒	45[ml]
昆布	10[g]
胡麻油	大さじ1
塩鮭	3[枚]
白胡麻	適量

1. 白米を研いで，一旦ざるにあげておく．
2. 椎茸・舞茸・榎茸は石づきを切り落とし，細かく千切る．
3. 温めたフライパンにキノコと濃口醤油を入れ，軽く炒める．
4. 炊飯器に白米を入れ，水・淡口醤油・料理酒を注ぐ．
5. 細かく刻んだ昆布と炒めたキノコを入れた後，炊飯を開始．
6. フライパンに胡麻油をしき，塩鮭の両面を10分ほど焼く．
7. 塩鮭に火が通ったら身をほぐし，剥がした皮を細かく切る．
8. 炊き上がったご飯に塩鮭の身と皮を入れ，しっかり混ぜる．
9. 丼に盛り付けた後，お好みで白胡麻をのせる．
10. 出来上がり！

今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．