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夕食に「牛丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．
【材料】4人前（男性2人前）
| 白米 | 2[合] |
| 出汁 | 500[ml] |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 味醂 | 大さじ2 |
| 玉葱 | 1[個] |
| 牛薄切肉 | 400[g] |
| 鶏卵 | 1[個] |
- 水・醤油・料理酒・砂糖・味醂を鍋に入れ，中火にかける．
- 煮立ってきたら，薄切りにした玉葱を入れる．
- 5分間煮込んだら，牛薄切肉をほぐしながら入れる．
- 灰汁をとりながら，10分間煮込んだあと，火を止める．
- 一度冷まして味を染み込ませた後，再加熱する．
- 丼に装っておいた白米に盛り付け，中央に生の鶏卵をおとす．
- 出来上がり！