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夕食に「カレーうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．
【材料】4人前（男性2人前）
| 油揚 | 1[枚] |
| 白葱 | 1/2[本] |
| 白菜 | 1/8[個] |
| 蒲鉾 | 1[本] |
| 出汁 | 500[ml] |
| 味醂 | 大さじ3 |
| 濃口醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛薄切肉 | 100[g] |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 調製豆乳 | 小さじ1 |
| うどん | 3[玉] |
| 一味唐辛子 | 適量 |
- 温めたフライパンに油揚を入れて，両面に焦げ目がつくまで焼く．
- 白葱を斜薄切りに，白菜をぶつ切りに，蒲鉾を拍子木切りにし，油揚を1[cm]幅に切る．
- 鍋に出汁・味醂・濃口醤油・砂糖を入れ，中火にかける．
- 煮立ってきたら，白葱・油揚・蒲鉾を入れて混ぜながら煮る．
- 牛薄切肉を入れ強火で煮て，火が通ったらすぐ弱火におとす．
- 灰汁を引きカレー粉と水溶き片栗粉を入れ，とろみがつくまで混ぜる．
- 調製豆乳を入れ，茹でておいたうどんの上からかける．
- お好みで一味唐辛子をのせる．
- 出来上がり！