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夕食に「味噌煮込みうどん」を作ったので，レシピをメモしておきます．
-写真工事中-
【材料】2人前（男性1人前）
| 椎茸 | 4[枚] |
| 舞茸 | 100[g] |
| 榎茸 | 100[g] |
| 玉葱 | 1/2[個] |
| 豚薄切肉 | 100[g] |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 出汁 | 500[ml] |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| 味醂 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| うどん | 2[玉] |
| 三つ葉 | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
- 椎茸・舞茸・榎茸は石づきを切り落とし，細かく千切る．
- 玉葱は薄切りに，豚薄切肉は一口大に切る．
- フライパンに胡麻油をしき，茸・玉葱・豚薄切肉を中火で炒める．
- しんなりしてきたら，出汁・味噌・濃口醤油・味醂・砂糖を加えて煮る．
- 茹でておいたうどんを入れ，お好みで三つ葉と一味唐辛子を加える．
- 出来上がり！
今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．