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御八つに「土佐煮」を作ったので，レシピをメモしておきます．
-写真工事中-
【材料】4人前（男性2人前）
| 切干大根 | 30[g] |
| 椎茸 | 2[枚] |
| 人参 | 1/2[本] |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 出汁 | 300[ml] |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鰹節 | 5[g] |
- 切干大根を水でもどしたら，水気をきっておく．
- 椎茸は石づきを切り落として薄切り，人参は粗めの千切りにする．
- フライパンに胡麻油をしき，切干大根・椎茸・人参を中火で炒める．
- しんなりしてきたら，出汁・濃口醤油・砂糖を加えて煮からめる．
- 煮汁がなくなったら火を止め，鰹節を加えて軽く混ぜる．
- 出来上がり！
今回参考にしたのは，『笠原将弘の30分で和定食』（笠原将弘, 2011.11.30）です．
ごちそうさまでした．