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夕食に「親子丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．
【材料】4人前（男性2人前）
| 白米 | 2[合] |
| 鶏もも肉 | 1[枚] |
| 白葱 | 1/2[本] |
| 鶏卵 | 4[個] |
| 出汁 | 120[ml] |
| 味醂 | 70[ml] |
| 濃口醤油 | 30[ml] |
| 三つ葉 | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
- 鶏もも肉を熱した焼き網にのせて，直火で炙り皮に焦げ目をつける．
- 白葱は斜薄切りに，鶏もも肉はそぎ切りにする．
- フライパンに出汁・味醂・濃口醤油を入れ，中火にかける．
- 煮立ってきたら，鶏肉と白葱を入れて混ぜながら煮る．
- 鶏肉の色が変わってきたら，軽く溶いた鶏卵を2/3だけ回し入れる．
- 1分ほど中火のまま加熱している間に，白米を丼に装っておく．
- 残りの鶏卵を入れ10秒間強火にかけ，すぐに盛り付け丼に蓋をして1分間蒸す．
- お好みで三つ葉と刻み海苔をのせる．
- 出来上がり！
今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．