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昼のお食事に，四川担担麺 阿吽（＠東京都文京区湯島）へ．
湯島天満宮の裏手で，四川と銘打つほどの担担麺専門店．
写真は食べログの方が綺麗なので，上のリンクへどうぞ．

具材は肉味噌・干海老・水菜・貝割大根で，旨味と歯ごたえ十分です．
ここに胡麻・豆板醤・甜麺醤・鶏ガラを合わせたスープが加わります．

辣油と花椒で辛さと痺れを指定できますが，舐めていると痛い目に．
店頭にはご丁寧に「３辛が標準」と案内があるのですが…
花椒も同じ基準に合わせしまうと痺れすぎて味が不明に…

つゆ無し担担麺は¥830．たいへん美味しゅうございました．
ごちそうさまでした．後日２辛で食べると丁度良しでした．