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夕食に「なめろう丼」を作ったので，レシピをメモしておきます．
【材料】6人前（男性3人前）
| 白米 | 3[合] |
| 好みの刺身 | 400[g] |
| 茗荷 | 2[個] |
| 大葉 | 6[枚] |
| 長葱 | 1/2[本] |
| 生姜 | 1[個] |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 味醂 | 小さじ2 |
| 濃口醤油 | 小さじ2 |
| 胡麻油 | 適量 |
| 乾燥わかめ | 20[g] |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 鰹節 | 15[g] |
| 白胡麻 | 適量 |
- 乾燥わかめを水で戻しておく．
- 刺身をザク切りにする．
- 茗荷・大葉・長葱をみじん切りに，生姜をすりおろす．
- 味噌・味醂・醤油を和える．
- 刺身・薬味・合わせ調味料をまな板の上で，たたきながら混ぜる．
- フライパンに胡麻油をしき，醤油で味付けしてわかめを炒める．
- 丼に盛った白米に，下から鰹節・わかめ・たたいた刺身の順にのせる．
- お好みで白胡麻をのせる．
- 出来上がり！
今回参考にしたのは，笠原将弘さんのレシピです．
ごちそうさまでした．